Ai sensi dell'art. 5 del D. Lgs. 33/2008 tutti i soggetti che immettono sul mercato i prodotti elencati nell'allegato I del D. Lgs. 161/2006 devono trasmettere al Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare la Dichiarazione C.O.V. per il tramite delle Camere di commercio, utilizzando la modulistica predisposta dalla normativa entro il 1° marzo di ogni anno.
Nella Dichiarazione C.O.V. vanno indicati i dati e le informazioni relativi alla tipologia e alla quantità di prodotti immessi sul mercato nell'anno precedente; per immissione sul mercato si intende qualunque atto di messa a disposizione del prodotto a terzi, agli intermediari, ai grossisti, ai rivenditori finali o agli utenti, compresa l'importazione del prodotto nel territorio doganale comunitario.